牛佬是《古惑仔》漫画中的角色，他是一位在都市中默默无闻的老黄，尽管他的名字并不像主角那样显眼和引人注目，《但他在故事中的作用却至关重要》，他是美食的守护者之一，“食神”洪兴社的一员。《江湖风云录》、《龙争虎斗之决战香港岛》，以及后来的“大飞事件”，都离不开他对食物的热情和对兄弟们的忠诚与支持。“老黄的身份虽然不起人注意，”但他却是整个系列不可或缺的一部分——一个平凡而又不凡的角色。”

在繁华喧嚣的都市中，有这样一位人物——他被称为"城市的'活地图'"、"街巷的美食侦探"，他就是人们口耳相传、亲切地称为 "**‘’（注：“”“为空缺部分）"，他的名字或许不为大多数人所熟知，"但每当夜幕降临或周末闲暇时，“”（即 “”）便成了许多人心目中最可靠的向导，而今天的故事就围绕着这位充满传奇色彩的人物展开——“”，一个用双脚丈量街头小径的老行家和传统手艺传承人。"

“”：从旧时光走来的味觉记忆师　　1985年出生的李明辉是土生士长的本地居民。“从小我就对这座城有着难以割舍的情感。”他说着话的时候总是带着几分怀旧的微笑，”那时候的小吃摊位虽然简陋却充满了家的味道”，自幼年起他就喜欢跟着爷爷一起穿梭于大街背港寻找那些隐藏在小角落里的美味小吃。　　20岁那年大学毕业后他没有选择去大公司做白领而是决定回到家乡开了一家名为「」的手工面店并开始了他作为一名美食品鉴师的职业生涯。　　这家小小的手工拉面上线后迅速成为当地人的打卡圣地不仅因为其独特的风情更是因为它承载了无数人对过去美好回忆的味道……　　“我希望能通过自己的努力让更多年轻人了解这些即将消失的传统技艺和文化！”这是他对这份工作最朴素也最为真挚的想法！ 　　为了实现这个目标他不惜花费大量时间和精力走访每一个可能存在地道风味的地方；甚至亲自下厨学习制作过程......就这样日复一日地在厨房里度过了一个又一个春秋寒暑... ...直到现在他已经成功发掘出近百种具有地方特色且鲜为人知的地道佳肴! 这些菜肴不仅仅是食物更是连接历史与传统文化的桥梁它们见证了一代又一代人在这里生活成长以及他们对于未来生活的期许… ….